Chi non conosce i baci di dama? immagino tutti! questa è la versione salata dei baci di dama, al posto dei biscotti ci sono i pomodorini pachino attaccati ad una crema a base di olive verdi. Semplicissimi da preparare, squisiti e molto belli da presentare!
Ingredienti
20 pomodori pachino sodi 150 gr olive verdi snocciolate 150 gr formaggio spalmabile fresco tipo philadelphia
Preparazione
Sgocciolare le olive verdi (io ho usato olive verdi Zuccato) e con l’aiuto di un tritatatutto tritarle finemente quindi mescolarle al formaggio spalmabile. Lavare e asciugare delicatamente i pomodorini, tagliarli a metà ed eliminare un po' di semi interni. Lasciarli scolare un po' su un foglio di carta scottex in modo che perdano un po' di liquido.
Mettere la crema alle olive verdi in una sach à poche con una boccetta larga, mettere le due metà del pomodorino in un pirottino piccolo e poi farcire ogni metà pomodorino con la crema alle olive. Metetre i baci di pomodori su un piatto da portata e lasciare in frigorifero a rassodare almeno per un ora prima di servire.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.