Per un antipasto veloce e gustose, ecco la ricetta delle barchette al gorgonzola!
Ingredienti
12 barchette di pasta brisèe già pronte - 100 gr di gorgonzola dolce - 80 gr di burro - 2 cucchiai di marsala -
2 cucchiai colmi di panna montata - 1/2 cucchiaino di cipolla finemente tritata - paprica
Preparazione
Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi taglialo a pezzetti, mettilo in una terrina e lavoralo utilizzando una frusta, montandolo bene.
Passare il gorgonzola al setaccio, quindi uniscilo al burro insieme alla cipolla, al Marsala e ad un pizzico di paprica.
A questo punto mescola bene il tutto e poi incorpora con delicatezza al composto la panna. Quindi riempi con questo composto una siringa per dolci e, premendo con la mano, fanne uscire una quantità sufficiente a guarnire, una alla volta, le barchette di pasta brisèe. Riempire le barchette solo poco prima di servirle e conservale in un luogo fresco, ma non in frigorifero altrimenti la farcitura si seccherebbe, fino al momento di portare in tavola.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.