Che grande idea questi bastoncini di zucchine! Non poteva venirmi in mente prima? sono anni che cerco di far mangiare le zucchine a mia figlia, questa ricetta è fantastica! Semplicissimi bastoncini di zucchine cotti al forno con un'impanatura al rosmarino che gli dà croccantezza e un profumo squisito!
Ingredienti
2 zucchine medie - 3 cucchiaini di olio extra vergine di oliva - 200 g di pangrattato - rosmarino secco - sale e pepe nero q.b.
Preparazione
Per prima cosa accendete il forno a 200° perchè la preparazione è molto veloce. Lavate le zucchine e usando un coltello molto affilato tagliatele a fiammifero su un tagliere. Metteteli in un piatto e mettete l'olio sopra alle zucchine eaiutandovi con le mani rigirateli in modo da ungere tutti i bastoncini.
In un piatto largo preparate il pangrattato, metteteci abbondante rosmarino tritato molto piccolo, salate e pepate. Girate il pangrattato in modo da mischiare gli ingriedienti. Passate i bastoncini nel pangrattato uno alla volta in modo da impanarli da tutti i lati e metteteli in una teglia. Infornate per 15-20 minuti, dovranno risultare ben dorati. I bastoncini di zucchine al rosmarino sono pronti! Possono essere serviti come antipasto o come contorno! Squisiti!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.