Farcire i bignè con la mousse al salmone affumicato è stata un'idea fantastica! Un'ottima ricetta per un antipasto di successo e molto gradito dai miei ospiti. I bignè li ho preparati molto velocemente utilizzando il preparato per bignè di Dolciepani che hanno davvero un'ottima riuscita! La crema al salmone è velocissima e semplicissima da preparare, molto molto golosa! Bastano pochi ingredienti e avrete pronta una crema soffice e spumosa con cui farcire i vostri bignè salati. Un antipasto molto d'effetto e bello da presentare!
Ingredienti
Circa 15 Bignè pronti o preparati con il preparato per bignè Dolci e Pani
1 fettina di salmone per farcire i bignè
Per la mousse:
- 100 g di salmone affumicato
- qualche fettina di salmone per la decorazione
- 200 g di formaggio cremoso tipo philadelphia
- 100 g di panna da cucina
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Riunite nel mixer il salmone con il formaggio cremoso e la panna da cucina, poi frullate gli ingredienti fino ad ottenere una mousse omogenea. Pepate a piacere. Mettete la mousse in una ciotolina, decoratela con fette intere di salmone.
- Preparate i bignè seguendo la ricetta contenuta nella confezione del preparato per bignè. Tagliate i bignè a metà farciteli con un po' di mousse al salmone e con dei pezzettini di salmone affumicato. Richiudete i bignè. Metteteli su un piatto da portata, poi decorateli con un ciuffetto di mousse aiutandovi con una siringa per dolci.
Consigli e suggerimenti
Ottimi da servire come antipasto per una cena a base di pesce.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.