I veri calzoni siciliani preparati da mia nipote Annalisa! Semplice impasto fatto solo con acqua, farina e burro! Farciti semplicemente con i wurstel. Preparare questi calzoni al forno è davvero semplice ed il risultato è eccezionale!
Ingredienti
500 g di farina - 50 g di zucchero - 10 g di sale - 50 g di burro - 25 g di lievito di birra - 250 ml di acqua per impastare
wurstel per farcire - uovo sbattuto da spennellare sopra.
Preparazione
In un frullatore da cucina mettete la farina setacciata, lo zucchero, il sale, il burro ed il lievito di birra.
Lasciate mescolare il tutto poi cominciate ad aggiungere l'acqua fino ad ottenere un palla. L'impasto è simile a quello del pane.
Una volta preparato l'impasto lasciatelo riposare al caldo per circa 30 min.
Trascorso il tempo necessario fare dei salametti di pasta e arrotolare attorno ai wurstel. Fino a consumare tutto l'impasto.Una volta preparati tutti i calzoni lasciateli lievitare ancora 1 ora e 30 minuti dopodiché spennellate la superficie con dell'uovo sbattuto. Infornate i calzoni nel forno preriscaldato a 200° per 15 minuti circa. I calzoni saranno pronti quando saranno ben dorati i superficie.
Con lo stesso impasto potete anche fare dei semplici panini rotondi e farcirli con salame e sottiletta!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.