Dei gustosissimi donuts salati con un impasto leggero e soffice di farina integrale di sorgo e di fecola. Gustosi grazie al gorgonzola e parmigiano che rendono l'impasto goloso e saporito. Nell'impasto ho aggiunto dei pinoli che li rendono ancora più particolari. Mangiati caldi appena sfornati sono golosissimi! ottimi per un aperitivo, un buffet o semplicemente mangiati a cena. A casa mia sono piaciuti tantissimo! Sono molto belli da presentare, se volete potete sostituire il gorgonzola con altro formaggio meno gustoso o semplicemente aumentare la dose del parmigiano. Potete anche accompagnarli con degli affettati o del formaggio morbido, saranno ancora più golosi!
Ingredienti
- 60 g. di farina 00
- 60 g di farina di sorgo o altra farina integrale
- 60 g di fecola
- 140 ml di latte
- 60 ml olio di semi di girasole
- 3 uova
- 60 g. di parmigiano grattugiato
- 40 g.di gorgonzola
- 30 g di pinoli
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- sale e pepe q.b.
Preparazione
In un frullatore mettele le uova e il parmigiano e sbattete, unite l'olio e il latte e frullate bene. Unite poi le farine e per ultimo il lievito. Salate e pepate a piacere. Frullate.
Tagliate a pezzettini il gorgonzola e unitelo all'impasto. Unite anche i pinoli, poi mescolate semplicemente con un cucchiaio per incorporarli nell'impasto.
Mettete un po' di olio con un pennellino negli stampini per donut, io ne ho fatti 12 con questo impasto. Suddividete il composto. Mettete in forno preriscaldato per circa 25 minuti a 190/200°. Quando sono cotti, non aprite ancora il forno per qualche min. in modo che non si sgonfino. Poi aprite il forno e dopo qualche min. toglieteli dagli stampini.
Consigli e suggerimenti
Potete servirli accompagnandoli con mousse di formaggi, o con prosciutto crudo o cotto o altri affettati a piacere. Potete servirli sia caldi che freddi, sono sempre morbidi e squisiti!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.