Uno sfizioso antipasto, l'insalata russa, è un mix di verdurine lessate insaporite con la salsa maionese. Questa presentazione è davvero molto carina, una presentazione per una cena natalizia, con stelline di pane morbido e di carote crude. Per legare le verdure insieme ho usato una maionese davvero gustosa e saporita, la maionese Develey, per la decorazione ho fatto delle stelline di pane bianco morbido con PanPiuma, entrambi contenuti nella Degustabox di dicembre 2016!
Ingredienti
Per le verdure
- 3 patate medie
- 200 gr. piselli surgelati
- 4 carote
Maionese q.b. per legare insieme le verdure (io maionese Develey)
1 Carota
Pane bianco morbido (io PanPiuma)
Preparazione
- Pulite le carote e le patate. Tagliatele a dadini. Fate bollire in poca acqua le vostre verdure a fuoco basso. Avendo cotture differenti io faccio cuocere prima i piselli, dopo 10 min. aggiungo le carote e le patate. Aggiustate di sale. Quando sono cotte scolatele e lasciatele raffreddare completamente, poi mescolate il tutto con la maionese in una ciotola abbastanza capiente. Pepate e salate a piacere.
Mettete in un piatto da portata l'insalata russa, poi decoratela con stelline ottenute tagliando il pane bianco con una formina a forma di stella. Sbucciate la carota e con una formina a forma di stella molto piccola fate delle piccole stelle di carote, che userete per la decorazione. Mettete in frigo a riposare e poi servite.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.