Questi involtini di melanzane grigliate ripiene di mozzarella e prosciutto sono un piatto leggero e sfizioso. Essendo preparati con le melanzane grigliate è un piatto leggero che potete usare sia come antipasto che come secondo.
Ingredienti
2 melanzane, mozzarella, prosciutto cotto, sale, pepe, olio.
Preparazione
Tagliate le melanzane a fette, lasciatele a riposare per 15 min. e poi grigliatele.
Su ogni fetta ponete i diversi ingredienti. Una fettina di prosciutto, una fettina di mozzarella e una presa di sale.
Chiudete gli involtini disponendoni nella teglia molto vicini in modo tale che non ci sia bisogno di fermarli con lo stuzzicadenti, conditeli con olio sale e pepe e fate gratinare a forno caldo fino a che il formaggio non si sarà fuso. Prima di servirli fateli riposare alneno un quarto d'ora.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.