La torta salata con piselli e prosciutto è una torta rustica facilissima da preparare. E’ un’ottima soluzione come piatto unico. La potete peparare anche in anticipo, perchè è ottima anche scaldata in forno. Vediamo la semplice ricetta.
Ingredienti
una pasta sfoglia pronta oppure una pasta brisè
200 gr. di piselli, un pezzettino di cipolla,300 gr di ricotta, 1 uovo.. . , 2 cucchiai di parmigiano,
100 gr di provola, 100 g di taleggio o fontina, 150 g di prosciutto a dadini, sale e pepe q.b.
Preparazione
Soffriggere in una casseruola un pezzettino di cipolla, aggiungere i piselli e cuocere per 15 min. con il coperchio. Togliere dal fuoco. In una terrina mettere la ricotta e l'uovo. Lavorare con un cucchiaio di legno, aggiungere il parmigiano, il prosciutto e i formaggi a dadini. Lavorare in modo da farlo diventare un composto omogeneo.
Rivestire una tortiera ricoperta con della carta da forno con la pasta frolla o brisee. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta e stendere le fette di prosciutto, andando a ricoprire tutta la base. Distribuire sopra il prosciutto la farcitura di piselli e formaggi, livellando bene la superficie. Se vi avanzano delle striscioline di pasta, potete decorare a piacere la superficie della torta.
Cuocere la torta salata con piselli e prosciutto in forno a 180 gradi con ventilazione. Quando la pasta diventa dorata la torta è pronta per essere sfornata. Lasciare raffreddare completamente e servire. Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.