Una torta salata gustosa e ricca con un ripieno di ricotta, dadini di prosciutto cotto e fettine di scamorza affumicata. Potete tagliarla in piccoli quadratini se volete mangiarla come antipasto, oppure potete fare delle fette più grandi e farne un piatto unico, visto il sostanzioso ripieno. La presentazione è anche molto bella, ottima idea anche per una cena da organizzare all'ultimo minuto. E' molto veloce da preparare, si prepara davvero in 10 min. poi il tempo di cottura in forno e la cena è pronta!
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 100 g di prosciutto cotto a dadini
- 70 g di scamorza affumicata
- 250 g di ricotta
- 1 uovo
- 30 g di parmigiano
- sale e pepe q.b.
Preparazione
Mettete la ricotta in un mixer, aggiungete il parmigiano, l'uovo intero, sale, pepe, quindi mescolate. Aggiungete per ultimo i dadini di prosciutto cotto e mescolate con un cucchiaio.
Disponete la sfoglia in una teglia con carta da forno, bucherellatela con i rebbi di una forchetta e distribuite il ripieno sulla sfoglia, poi mettete al centro a raggiera le fettine di scamorza affumicata. Sistemate i bordi della sfoglia facendoli appoggiare sul ripieno.
Passate in forno caldo a 190/200° per circa 18/20 min. Quando la superficie è dorata, la torta salata con dadini di prosciutto cotto, ricotta e scamorza è pronta! Tagliatela a fettine dopo averla lasciata raffreddare qualche minuto.
Consigli e suggerimenti
Potete anche usare la sfoglia rettangolare, soprattutto se volete tagliare la torta salata a quadratini da servire magari per un buffet. Ottima anche se servita tiepida.--> Google+
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.