Dei semplicissimi biscotti di frolla montata arricchiti da gocce di cioccolato fondente Ottimi per la colazione o la merenda, oppure per far felici i vostri bambini in qualsiasi momento della giornata!! Vedrete che andranno a ruba perchè sono squisiti, uno tira l'altro. Inzuppati nel caffè, nel latte o nel thè sono davvero super golosi, non potete non provarli! La ricetta è di mia figlia che li ha preparati, è stata molto soddisfatta tanto che sono già due volte in una settimana che li prepara!Io li ho serviti a merenda accompagnandoli con un ottimo caffè Vergnano, contenuto nella Degustabox di Novembre.
Ingredienti
150 g zucchero semolato
210 g burro
2 uova grandi
300 g farina “00”
1 cucchiaino di bicarbonato
200 g gocce di cioccolato
un pizzico di sale abbondante
Preparazione
- In una planetaria, o nel bimby, montare lo zucchero semolato, il burro morbido e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere un uovo alla volta, tenendo mescolato e dando il tempo all’impasto di incorporarlo. Aggiungere la farina precedentemente setacciata e il cucchiaino di bicarbonato. Mescolare fino a rendere il composto omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e incorporarle a mano nell'impasto, altrimenti rischiereste di far sciogliere o spezzettare le gocce di cioccolato. Preparate una teglia con la carta da forno. Poi aiutandovi con un cucchiaio che bagnerete in una tazzina riempita d'acqua e con un dito fate delle piccole palline di impasto e fatele appoggiare sulla carta da forno, un po' distanziate altrimenti i biscotti potrebbero attaccarsi, perchè durante la cottura si allargano.
Passate la teglia in forno statico a 180° per circa 15-18 min. Appena i biscotti si saranno raffreddati, togliere dalla placca del forno e riporli in un contenitore ermetico per biscotti, dove potrete conservarli per qualche giorno.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.