Dopo aver provato e collaudato la ricetta delle barrette ai cereali, frutti rossi e cocco ho provato questa variante, questa volta con cereali integrali al farro, fiocchi d'avena e sesamo resi un po' più golosi da qualche goccia di cioccolato, il tutto legato insieme esclusivamente dal latte condensato, per cui non c'è burro, nè uovo nell'impasto. Queste sono ottime per la colazione o come spuntino a metà mattinata o a merenda. Somigliano davvero tanto alle classiche barrette ai cereali in commercio, ma solo nella forma e nell'aspetto, sono buonissime, croccanti, golose ma anche sane. La ricetta è molto semplice e veloce da preparare. Le barrette si conservano per qualche giorno chiusi in un contenitore ermeticamente. Un'ottima carica di energia per una pausa sana e golosa! La ricetta è nata dalla collaborazione con Degustabox, infatti i Flakes di Farro Integrale Bio sono contenute nella box di gennaio.
Ingredienti
- 125 gr di fiocchi di farro integrali (Flakes di Farro Integrale Bio Poggio del farro)
- 75 g di fiocchi di avena
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- 130 gr circa di latte condensato
- 50 g di semi di sesamo (serviranno per la superficie)
Preparazione
- In una ciotola mettere i fiocchi di farro integrali, schiacciateli con po' con le mani in modo da spezzettarli un po'. Aggiungete il latte condensato, poi mescolate con un cucchiaio. Aggiungere i fiocchi di avena e le gocce di cioccolato. Mescolate fino ad ottenere un impasto compatto e un po’ appiccicoso. Se non riuscite ad amalgamare il tutto aggiungete ancora un cucchiaio di latte condensato. Non vi preoccupate se l'impasto risulta un po' difficile da mescolare, non è un problema.
- Prendete un foglio di carta da forno abbastanza grande e versate l'impasto di cereali e gocce di cioccolato. Dapprima date la forma di rettangolo con un cucchiaio. Poi appoggiate sopra un altro foglio di carta da forno, poi aiutandovi con un mattarello schiacciate sopra l'impasto in modo da ottenere uno strato di circa 2,5 cm di altezza. Dovete schiacciare con forza in modo che l'impasto sia ben compatto. Potete schiacciare con le mani e poi con mattarello, in modo da compattare il più possibile. Togliete il foglio di carta da sopra l'impasto e cospargete i semi di sesamo su tutta la superficie. Richiudete di nuovo con il foglio di carta da forno e schiacciate ancora un attimo con le mani, in modo che i semi di sesamo si attacchino.
- Con un coltello affilato tagliate le barrette di circa 8 cm di lunghezza e circa 3/4 di larghezza. Non dovete spostare le barrette, basta solo fare il taglio, dopo la cottura si staccheranno senza problemi. Anche se le barrette non saranno perfette non preoccupatevi, quando saranno cotte avranno la consistenza perfetta, merito del latte condensato!
Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 15/20 minuti, il tempo dipende molto dal forno. Sono cotti quando la superficie assume un colore dorato. Togliete dal forno e fate raffreddare. Quando sono fredde staccate le barrette, spezzandole, dove avete fatto i tagli con il coltello.
Consigli e suggerimenti
Ottime...davvero particolari. Vi assicuro che dopo aver provato queste non comprerete più le barrette pronte ai cereali....sono troppo buone, gustose e salutari.--> Google+
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.