La peperonata è un gustoso contorno molto colorato e saporito. Questa ricetta è simile alla peperonata, ma differisce nella cottura che non avviene in padella, ma al forno. Quindi con poco olio e senza frittura.
Ingredienti
6 peperoni del colore che volete, una cipolla, olio di oliva extravergine, sale e pepe quanto basta, un po' di aceto
Preparazione
Pelate la cipolla e tagliatela a fettine. Svuotate i peperoni dai semi, lavateli e tagliateli a fette molto sottili. Mettete i peperoni e la cipolla in una teglia da forno.
Salate e mettete un filo d'olio e fate cuocere in forno a 200° per circa 40-45 min. Ogni tanto girate i peperoni in modo che cuociano uniformemente. Cinque minuti prima di togliere dal forno mettete un po' di aceto.
Versate la peperonata su di un largo piatto di portata e servite in tavola.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.