La colazione per me è il momento più rilassante e più bello della giornata... la mia colazione preferita è con un bel cappuccino caldo con una schiuma bella densa e un goloso dolce fatto in casa! La mia ciambella al cappuccino e gocce di cioccolato è super golosa e morbidissima... qui a casa mia è uno dei dolci per la colazione per eccellenza!
La ciambella con cappuccino e gocce di cioccolato si prepara davvero in pochissimo tempo. Vi spiego anche come non far sciogliere le gocce di cioccolato e come non farle andare tutte sul fondo. A casa mia ha vita breve, ma se volete potete conservarla anche 2/3 giorni sotto la classica campana di vetro, mantiene la sua morbidezza senza problemi.
Ingredienti
- 3 uova
- 180 g di zucchero
- 200 g di farina 00
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 100 ml di latte intero fresco
- 1 caffè ristretto
- 70 ml di olio di semi
- 1 bacca di vaniglia (o vanillina )
- 70 g di gocce di cioccolato fondente + 1 cucchiaio di farina
Preparazione
Per prima cosa prendete le gocce di cioccolato, metteteli in una ciotola e passateli in freezer. Devono stare in freezer per almeno 1 ora. In una ciotola con il frullino a mano o nel frullatore mettete lo zucchero, un pizzico di sale e le uova, mischiate energicamente fino a quando lo zucchero si scioglie poi aggiungete il cappuccino.
Aggiungete la farina e il lievito setacciati e l'olio all'impasto e mischiate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Quando l'impasto è pronto prendete la gocce di cioccolato dal freezer, infarinatele con un cucchiaio di farina e mischiatele al composto con un cucchiaio fino a distribuirle bene.
Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella tonda da 24 cm con il buco al centro. Poi versate l'impasto nello stampo. (Io metto per comodità nello stampo solo la carta forno alla base e imburro solo i lati.
- Cuocere a 180° per circa 35 minuti circa. Per verificare la cottura fate la prova stecchino, se infilzandolo nella ciambella uscirà asciutto, la ciambella sarà pronta. Togliete la ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato dal forno e lasciate raffreddare. Quando si è raffreddata capovolgetela, cospargete la superficie con zucchero a velo e servite!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.