La ciambella con gocce di cioccolato è uno dei dolci che fa più felice mia figlia. Questa semplicissima ciambella è veramente buona, morbida e piace tantissimo perchè contiene le gocce di cioccolato che la rendono ancora più golosa, inoltre è anche perfetta da inzuppare nel latte. L'impasto rimane morbido perchè contiene lo yogurt e l'olio di semi. Si prepara davvero in pochissimo tempo. Vi spiego anche come non far sciogliere le gocce di cioccolato e come non farle andare tutte sul fondo. A casa mia ha vita breve, ma se volete potete conservarla anche 2/3 giorni sotto la classica campana di vetro, mantiene la sua morbidezza senza problemi.
Ingredienti
- 220 gr di farina 00
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 150 gr di zucchero
- 200 gr di yogurt intero
- 90 ml di olio di semi di girasole
- semi di una bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 60/70 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 bustina di lievito per dolci (16 gr)
Preparazione
Per prima cosa prendete le gocce di cioccolato, metteteli in una ciotola e passateli in freezer. Devono stare in freezer per almeno 1 ora. In una ciotola con il frullino a mano o nel frullatore mettete lo zucchero e le uova, mischiate energicamente fino a quando lo zucchero si scioglie poi aggiungete lo yogurt tenuto a ambiente per una mezz'ora.
Aggiungete la farina e il lievito setacciati e l'olio all'impasto e mischiate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi. Quando l'impasto è pronto prendete la gocce di cioccolato dal freezer, infarinatele con un cucchiaio di farina e mischiatele al composto con un cucchiaio fino a distribuirle bene.
Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella tonda da 24 cm con il buco al centro. Poi versate l'impasto nello stampo. (Io metto per comodità nello stampo solo la carta forno alla base e non imburro. Quando il dolce è pronto e freddo mi basta staccare tutto intorno con il coltello il bordo e il dolce verrà fuori senza problemi!).
- Cuocere a 180° per circa 35 minuti circa. Per verificare la cottura fate la prova stecchino, se infilzandolo nella ciambella uscirà asciutto, la ciambella sarà pronta. Togliete la ciambella allo yogurt e gocce di cioccolato dal forno e lasciate raffreddare. Quando si è raffreddata capovolgetela, cospargete la superficie con zucchero a velo e servite!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.