Le crepes sono delle buonissime sfoglie preparate con uova, latte e farina, si possono servire dolci o salate. La ricetta che vi propongo è quella delle crepes ai frutti di bosco e panna.
Ingredienti
250 ml di latte, 1 uova, 100 gr di farina, una noce di burro, un cucchiaino di zucchero
100 ml di panna montata
Preparazione
In una ciotola capiente e mettervi la farina setacciata, il sale e ½ litro di latte. Utilizzare lo sbattitore per mescolare bene il composto stando attenti a non far formare grumi. Aggiungere le uova al composto e sbattere fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Ora che è stata ottenuta la pastella si deve coprirla e metterla in frigo a riposare.
Prendere una padella antiaderente, metterla sul fuoco a scaldare facendo sciogliere una noce di burro. Versare un mestolo piccolo di pastella e cercare di distenderla smuovendo la padella. Far cuocere per un minuto e girare dall’altra parte, aspettando che si dorino per bene per ogni parte. Poi far scivolare la crepes pronta sul piatto.
Utilizzare le crepes per farcirle mettendo dei frutti di bosco al centro della sfoglia e ripiegando i quattro lati verso il centro. Decorare con un po' di panna montata.
Buonissime!!!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.