Il flan di ricotta al cioccolato nasce da una mia idea di rivisitare la ricetta della ricotta al forno. Perchè non cuocerla al forno ma a bagnomaria? ed ecco questa deliziosa bontà cioccolatosa!
Ingredienti
4 uova intere - 600 g di ricotta - 80 g di zucchero - 200 g di panna -
50 g di fecola di patate - 60 g di gocce di cioccolato- una spruzzatina di cannella - 1 bustina di vanillina - cacao amaro q.b.
Preparazione
In una ciotola frullate le uova con lo zucchero, aggiungete la ricotta, le gocce di cioccolato, la fecola setacciata (io uso S. Martino), la cannella e la vanillina e la panna, mescolate per bene.
Imburrate e cospargete con un cucchiaio di zucchero uno stampo da budino da 18 - 20 cm e versateci dentro il composto. Prendente una teglia capiente, riempitela con acqua per metà e poi metteteci dentro lo stampo da budino. Infornate in forno caldo ventilato a 180° per 45-50 minuti. Spegnete il forno e lasciatela ancora 10 min dentro altrimenti riscierete di farla abbassare improvvisamente. Togliere dallo stampo quando è fredda completamente.
PConservare in frigorifero, quando è ora di servire spolverizzate con abbondante cacao amaro (io uso S. Martino)
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.