Ottima presentazione per questa semplice, ma squisita mattonella con crema pasticcera e fragole. La preparazione è molto semplice, risulta un dolce fresco e profumato adatto a tutte le occasioni!
Ingredienti
1 pan di spagna rettangolare | 300 gr. crema pasticcera | 200 gr. panna montata | 400 gr. fragole | liquore a piacere | 100 gr. zucchero | q.b. gelatina di fragole per la copertura
Preparazione
Tagliare il pan di spagna in due strati. Posizionarne uno sul fondo di una irofila rettandolare ritagliandolo all'occorrenza.
Preparare uno sciroppo facendo bollire dell'acqua con lo zucchero e unendo poi il liquore a piacere.
Una volta freddo bagnare il pan di spagna con metà sciroppo.Adesso preparare la crema mescolando la crema pasticcera dapprima con la panna montata incorporandola delicatamente e poi unendo le fragole a pezzi.
Versare la crema sopra il pan di spagna imbevuto, livellare e coprire con l'altro strato di pan di spagna. Bagnare anche questo e coprire il tutto con della gelatina di fragole.
Trasferire in frigo per almeno 2-3 ore o per la notte intera. Servire a fette rettangolari.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.