Un dessert veloce da preparare al volo ma non per questo meno goloso e buono. Anzi! è proprio delizioso. Un ottimo modo per chiudere un pasto serale o a merenda quando abbiamo voglia di qualcosa di sfizioso. La crema è al formaggio con una proporzione di 50% di quark e 50% di panna. Io la chiamo cheese cream. L'ho già usata per tanti dolci, visto che amo particolarmente il formaggio quark e lo uso tanto. Io ho abbinato alla crema delle fragole mature e profumate, voi potete usare qualsiasi frutta (lamponi, pesche o ciliegie), il risultato sarà sicuramente molto goloso lo stesso, non vi resta che prepararla, tra l'altro è anche semplice e veloce da fare!
Ingredienti
Per la cheese cream:
200 g di quark (se non doveste trovare il quark potete sostituirlo con il Philadelphia)
50 g di zucchero a velo
200 ml di panna montata zuccherata
E poi:
250 g di fragole fresche o altra frutta a piacere
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero semolato
4/5 biscotti savoiardi
granella di nocciole o di mandorle per la decorazione
qualche mandorla per la decorazione
Preparazione
- Lavorate il formaggio quark con lo zucchero a velo. Montate la panna, zuccheratela a piacere nel caso non fosse già zuccherata. Aggiungete a cucchiaiate la panna al formaggio cremoso e mescolate con una frusta a mano. Mescolate il tutto fino ad ottenere una crema.
- Tagliate le fragole a pezzettoni (tenetene da parte un paio per la decorazione), mettete un cucchiaio di zucchero e lasciate macerare per circa mezz'ora con un cucchiaio di succo di limone.
- Assemblate i dessert. Prendete delle piccole coppette da dessert della forma desiderata. Sbriciolate sul fondo qualche pezzettino di savoiardo. Continuate con uno strato di crema al formaggio e poi con un po' di fragole con il loro succo. Procedete nell'ordine con gli stessi ingredienti fino a completare il dessert. Se le vostre coppette sono più capienti farete più strati ma ve ne verrano meno. Io con la dose indicata ne ho fatte 6 piccole. Completate la decorazione con un po' di granella di mandorle o nocciole, con una fragola a metà e con una mandorla intera. Mettete in frigo fino al momento di servire.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.