Una mousse soffice e golosa, un classico per gli amanti del cioccolato. Cioccolato, tuorli, latte e panna montata per una mousse super golosa!
Ingredienti
170g di cioccolato fondente, 60g di latte, 3 tuorli, 30g di zucchero a velo, 100g di panna fresca.
Preparazione
Far fondere il cioccolato spezzettato col latte in un bagnomaria mescolando sempre .Incorporare i 3 tuorli e lo zucchero a velo.
Rimettere il composto nel bagnomaria e farlo andare qualche minuto e poi lasciare raffreddare nella ciotola, mescolando perché rimanga fluido e cremoso.
Montare la panna e in un altro contenitore, gli albumi ben sodi. Amalgamare alla mousse 2 cucchiaiate di albume a neve, incorporarvi la panna.
Completare unendo poi l’albume rimasto utilizzando un cucchiaio di legno, mescolando dall’alto verso il basso finchè la mousse sarà spumosa.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.