Dei muffin gustosi e allo stesso tempo salutari, con arancia, carota e limone, ingredienti del succo ACE. Sono molto graditi anche ai bambini e saranno un'ottima merenda o un ottimo modo per chiudure golosamente la cena!
Ingredienti
3 uova -180 g di zucchero - 280 g di farina 00 - il succo e la scorza grattugiata di 1 arancia - il succo e la scorza grattugiata di 1 limone - 2 carote medie
60 ml di olio di semi di girasole- 1 bustina di lievito in polvere per dolci -1 bustina di vanillina
Preparazione
Con questa dose preparerete circa 20 muffin
Per prima cosa ftritate finemente le carote (in un frullatore) e metettetele da parte. In un frullatore o con la frusta a mano sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere le carote grattugiate, il succo del limone e dell'arancia e la buccia grattugiata di entrambi. Frullate.
Aggiungere la farina e l'olio di semi di girasole, intanto frullate e per ultimo aggiungete la vanillina e il lievito.
In una teglia per muffin mettete i pirottini (se non li avete imburrate e infarinate gli stampini). Dividete l'impasto nei pirottini. Infornate a 180° per circa 20 min. Per i tempi regolatevi in base al vostro forno!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.