Adesso che le mele sono belle e profumate, le ricette con le mele a casa mia vanno davvero tanto. Ed ecco questa golosa ricette per preparare i muffin alle mele e cannella, che oltre ad essere buoni e profumati sono anche leggeri, visto che le mele oltre ad essere sopra sono anche all'interno dell'impasto. Sono fatti di ingredienti semplici e genuini per cui sono perfetti anche per la colazione così come per la merenda dei bambini. Impossibile dire di no ad una simile bontà!
Ingredienti
- 3 uova
- 130 gr di zucchero semolato
- 250 gr di farina 00 + un cucchiaio
- 90 ml di latte intero
- 75 gr di olio di semi di mais
- la buccia grattugiata di un limone
- qualche goccia di limone
- 1 bustina di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 mele grandi
- zucchero di canna
Preparazione
Nel frullatore sbatette le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte e l'olio di semi, mescolate. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, il limone grattugiato e 1/2 cucchiaino di cannella. Frullate.
Sbucciate le mele. Tagliate 1 mela e mezza a pezzettini piccoli, la seconda mela tagliatela a fettine in un piatto qualche goccia di limone. Incorporate le mele tagliate a pezzettini nell'impasto, dopo averle mescolate con un cucchiaio di farina.
Distribuire il composto per i muffin a cucchiaiate in 12 pirottini disposti all'interno dello stampo per muffin, riempiendo poco più di metà (se non usate i pirottini di carta imburrate e infarinate lo stampo). Mettete circa 3 fettine di mele sulla superficie di ogni muffin. Cospargete la superficie con una spolverata di zucchero di canna e un pizzico di cannella. Cuocere in forno a 180° finché sono dorati, per circa 20/25 min.
Guarda il video per la preparazione della ricetta
Consigli e suggerimenti
Si conservano anche per 2/3 gg sotto una campana per dolci. Ottimi per la colazione!--> Google+
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.