Muffin con farina di riso e fecola, arricchiti con cacao e nocciole...gustosissimi e adatti a chi è intollerante al glutine.
Ingredienti
120 gr di farina di riso, 50gr di fecola di patate, 60 g di nocciole tritate grossolanamente; 100gr di zucchero di canna integrale; 2 uova intere; 1 bustina di lievito per dolci;
30gr di cacao amaro, 100 ml di olio di semi, 50 ml di latte, zucchero a velo per guarnire
Preparazione
In un frullatore frullare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte e l'olio. Aggiungere le farine setacciate e il cacao, infine, amalgamare le nocciole all'impasto. Aggiungere il lievito e mescolare bene. Riempire gli stampini per muffin fino all'orlo e infornarli in forno già caldo a 180 gradi per 15- 20 minuti. Una volta raffreddati, spolverare con lo zucchero a velo.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.