I muffins a casa mia vanno sempre tantissimo, sono ideali per la colazione e ci danno la possibilità di regolarci con le proporzioni, che non è da poco. Con le torte fare fette più grandi si fa in fretta, con i muffins invece tutto molto semplice... Questa ricetta tra l'altro è super collaudata, vi garantisco davvero la riuscita perfetta! Non contengono burro nell'impasto ma solo yogurt e olio di semi, si preparano davvero in pochissimo tempo e il risultato è eccellente! Ottimi anche per i bambini che adorano i dolci con il cioccolato, ma con questi riuscirete a fargli mangiare anche un po' di frutta, perfetti per la merenda o inzuppati nel latte a colazione non vi dico che goduria, insomma ogni occasione è quella giusta! Se avete dubbi seguite il video per la preparazione.
Ingredienti
- 3 uova
- 150 gr di zucchero
- 250 gr di farina + 1 cucchiaio (per le gocce di cioccolato)
- 150 ml di yogurt bianco
- 75 gr di olio di semi di mais
- 1 bustina di lievito in polvere
- un pizzico di bicarbonato
- una bustina di vanillina
- gocce di cioccolato circa 50 g per l'impasto
- 2 pere
- circa 20 g di gocce di cioccolato fondente per la superficie
Preparazione
- Nel frullatore sbatette le uova con lo zucchero. Aggiungete lo yogurt e l'olio di semi e la bustina di vanillina, poi mescolate. Aggiungete la farina, il lievito setacciati. Frullate.
Mescolate 50 g di gocce di cioccolato con un cucchiaio abbondante di farina 00. Aggiungeteli adesso all'impasto e mescolate semplicemente con un cucchiaio. Con questa dose verranno 11/12 muffins (dipende dalla grandezza degli stampini che usate. Distribuire il composto per i muffin a cucchiaiate in stampini imburrati e infarinati (se, come me, usate i pirottini di carta non ce n'è bisogno).
Sbucciate 2 pere e tagliatele a fettine sottili. Mettete 3/4 fettine di pere su ogni muffin. Distribuite un po' di gocce di cioccolato a piacere sulla superficie. Cuocere in forno a 190° per circa 20 min. finché sono dorati.
Guarda il video per la preparazione della ricetta
Consigli e suggerimenti
Spegnete il forno e non apritelo immediatamente, ma aspettate 3/4 min. prima di aprirlo, questo eviterà che i muffins si abbassino.--> Google+
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.