La panna cotta con salsina di pesche è una ricetta gustosa ma allo stesso tempo semplice, arricchita con una salsina ottenuta semplicemente frullando delle pesche profumate e dolci.
Ingredienti
500 ml di panna liquida - 150 ml di latte intero - 8 g di colla di pesce -70 g di zucchero - 1 bustina di vanillina -
Per la salina: 4 pesche - zucchero
Preparazione
Ammollare i fogli di gelatina in acqua ben fredda. Nel frattempo versare la panna, il latte, la vanillina e lo zucchero in un pentolino abbastanza capiente e scaldarla, fino a farla quasi bollire.
Quando la gelatina è diventata molle, strizzarla bene e metterla nel pentolino con il composto di panna, dopo averlo tolto dal fuoco. Mescolare fino a che anche la gelatina non si è completamente sciolta.
Suddividere la panna cotta nelle formine individuali poi metterla in frigorifero per minimo 3 ore. Prima di servire lasciare la panna cotta a temperatura ambiente per almeno 10 minuti.
Quando è ora di mangiarla frullate la frutta tagliata a pezzettoni con un po' di zucchero. (regolatevi in base alla dolcezza della frutta).
Rovesciate la panna cotta nei piattini e aggiungete la salsina di pesche. Decorate se volete con qualche fettina di pesca e con un po' di zucchero a velo.
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