La torta Tatin è una torta di mele capovolta, tipica della Francia, in cui le mele sono caramellate nello zucchero. Buonissima!
Ingredienti
4 mele, 20 g di burro, 150 gr. di zucchero, una sfoglia di pasta brisé.
Preparazione
Tagliare le mele in due, sbucciarle e togliere il torsolo. In una padella mettere il burro e lo zucchero e fare il caramello aggiungendo 2 cucchiai di acqua fino a che non sarà venuto di un bel colore ambrato.
Mettere il caramello nella teglia e mettervi sopra le mele. Coprire le mele con la foglia di brisé, cercando di farla penetrare anche lungo i bordi.
Mettere la torta in forno per 20 minuti a 180° gradi. Mi raccomando, appena fuori dal forno giratela subito se no il caramello si appiccica e non vi salvate più. Servire la tarte tatin tiepida con una pallina di gelato alla crema.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.