Una torta leggera, semplice e buona! La preparazione è molto veloce e gli ingredienti semplici e genuini, non ho utilizzato nè burro nè olio, ma solo yogurt, arricchita da mele all'interno e fragole in superficie. Un'ottima idea per la colazione di tutti i giorni!
Ingredienti
2 vasetti di yogurt naturale o fragola da 125 g, 1 uovo, 2 vasetti di farina 00, 1 vasetto di farina di mais, 1 vasetto di zucchero
una bustina di lievito, 1 mela piccola, 200 g di fragole, 1 cucchiaio di farina di cocco - la buccia di 1 limone grattugiata -granella di zucchero per decorare,
Preparazione
Il vasetto dello yogurt oltre che per la preparazione dell'impasto vi serve anche come contenitore per misurare gli ingredienti.
Mescolare in una ciotola due vasetti di yogurt con 1 uovo. Usando il vasetto dello yogurt come misurino, aggiungere 1 vasetto di zucchero, 2 vasetti di farina 00, 1 vasetto di farina di mais e la buccia del limone grattugiata.Impastare bene il tutto. Aggiungere per ultimo il lievito. Impastate ancora per amalgamare, infine aggiungete la mela tagliata a pezzettini piccoli. Con un cucchiaio girate per incorporare i pezzettini di mela all'impasto. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Decorate la superficie con le fragole tagliate in 4-6 parti. Spolverate la superficie con la farina di cocco e con la granella di zucchero. Far cuocere per 25 minuti a 180°.
Sfornate la torta e quando è fredda servite! Un ottimo modo per iniziare la giornata!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.