La torta di nocciole è un dolce tipico del Piemonte. E' una torta di origini contadine, ma dal gusto straordinario! Era veramente da tanto che non la facevo. Ma ogni tanto bisogna riscoprire e rifare i dolci tradizionali che spesso lasciamo da parte per provare nuovi gusti e nuovi abbinamenti. Questa torta è ottima sia per la colazione che per la merenda, potete accompagnarla con la crema al cioccolato e nocciole o con una crema allo zabajone o semplicemente con un ciuffo di panna montata. E' una vera e propria golosità e si prepara anche molto in fretta.
Ingredienti
- 150 gr di nocciole sgusciate
- 150 gr di burro
- 150 gr di zucchero
- 3 uova
- 150 gr di farina
- un pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
Tritate le nocciole fino a ridurle in farina. Io uso il bimby, potete usare anche un comune tritatutto.
Per l'impasto frullate il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero, poi aggiungere le uova intere uno alla volta, aggiungete un pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati e per ultimo le nocciole tritate.
Versare il tutto in una teglia rotonda foderata di carta forno e poi cuocere a 180° per 30 minuti. Potete decorarla ancora calda con granella di nocciole oppure spolverizzare quando è fredda con zucchero a velo e con granella di nocciole.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.