Per una calda serata estiva è un ottimo dolce assolutamente da provare! Semplicemente gelato alla crema su una base di riso soffiato al cioccolato fondente, al centro della composta o confettura di lamponi. La decorazione con tanti lamponi freschi. Un ottimo dolce per chiudere una cena con amici o un ottimo dessert per una golosissima merenda. Io ho usato il gelato alla crema che ho preparato con la gelatiera, ma potete ovviamente usare il classico gelato in vaschetta, sarà sicuramente ottimo lo stesso!
Ingredienti
- Circa 900 g di gelato alla crema
- 100 g di composta o confettura ai lamponi
- 200 g di lamponi freschi
- 40 g di riso soffiato
- 40 g di cioccolato fondente
Preparazione
- Se preparate il gelato alla crema con la gelatiera, dovete prepararlo in anticipo e lasciarlo congelare in freezer per almeno 4/5 ore in modo che sia ben solido.
Passate alla preparazione della mattonella gelato preparando lo stampo da plumcake da 25x10 cm coperto da pellicola per alimenti. Mettete metà del gelato sul fondo dello stampo. Distribuite circa metà della composta di lamponi sul gelato alla crema. Ricoprite con il restante gelato, poi passate subito in freezer. Preparate ora il riso soffiato con il cioccolato che servirà per fare la base del vostro dolce. Mettete il cioccolato fondente in una ciotolina e fatelo sciogliere in microonde o a bagnomaria. Mettete il riso soffiato in una ciotola o in un piatto poi versateci sopra il cioccolato fuso e mescolate con un cucchiaio.
Riprendete ora il gelato dal freezer, versateci sopra il riso soffiato. Livellate con un cucchiaio in modo da fare una base piatta per la vostra mattonella gelato. Trasferire il tutto in freezer almeno per 3-4 ore. Preparate la salsa ai lamponi da mettere sulla superficie del dolce. In un pentolino trasferite la composta di lamponi rimasta e fatela sciogliere con 2/3 cucchiai di acqua. Scaldate un po' in modo da renderla un po' più fluida. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire. Sformare il gelato, capovolgendolo. Decoratelo con la salsa ai lamponi e con i lamponi freschi, dopo averli lavati e asciugati. Ripassate la mattonella gelato in freezer fino al momento di servire.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.