Adoro le spezie per cui non potevo non preparare dei biscotti speziati come questi! Il gusto e il profumo della buccia d'arancia insieme alle spezie, un abbinamento molto particolare che vi consiglio assolutamente di provare! Una bontà! le decorazioni sono realizzate utilizzando lo stesso anice stellato che viene usato per lasciare l'impronta sui biscotti, per cui oltre che essere buoni sono anche molto belli da presentare!
Ingredienti
600 g di farina 00 - 250 g di zucchero di canna - un po' di zucchero semolato per decorare la superficie - 3 uova - 150 ml di olio extravergine di oliva - 3 cucchiaini di lievito per dolci -
la buccia di una grande arancia grattugiata - 1 cucchiaino di cannella e 1 cucchiaino di anice stellato tritato finemente -
Preparazione
In un frullatore o su un piano da lavoro se impastate a mano disponete la farina, poi aggiungete le uova, l'olio, lo zucchero, il lievito le spezie e la buccia di arancia grattugiata facendo attenzione a grattugiare solo la parte arancione. Formare un palla, avvolgere con la pellicola e mettere in frigo a riposare almeno per 30 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta con il mattarello su un piano da lavoro infarinato e tagliare i biscotti con le formine a forma di stella o di alberelli. Usando l'anice stellato lasciate le impronte sui biscotti in modo da fare i decori come volete. Cospargete di biscotti con un po' di zucchero di canna. Mettete i biscotti su una teglia coperta con carta da forno e cuocere in forno già caldo, a 180° C per circa 15 minuti. Squisiti!!!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.