Pane fatto in casa. Perchè comprare il pane se possiamo prepararlo in casa e con pochissima spesa? Io lo preparo spessissimo...sentire il profumo di pane appena sfornato mi riempie di gioia! La preparazione anche se un po' lunga come tempi, è molto semplice se usate la macchina per impastare il pane come faccio io. Potete lasciare il pane senza condire la superficie oppure potete usare i semi di sesamo che gli danno un gusto un po' particolare.
Ingredienti
- 700 gr di farina (metà 00 e metà di semola di grano duro)
- un panetto di lievito di birra
- 350 ml di acqua tiepida
- 10 gr di olio d'oliva
- 10 gr di sale
- semi di sesamo q.b.
Preparazione
Si dispone la farina a cui ho già mescolato il sale con un incavo sul tavolo, dopo di ché si aggiunge l'acqua, il lievito e l'olio, si incomincia ad impastare,lavorando la pasta con le mani fino a quando l'impasto diventa liscio e morbido. A questo punto si copre l'impasto con un panno umido e lo si lascia lievitare fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
Se avete, come me la macchina per impastare il pane questa prima operazione è molto semplice. Basta mettere tutti gli ingredienti nella macchina del pane e impastare. L''unica accortezza è quella di non mettere a contatto diretto il lievito con il sale. Per cui io metto il sale insieme alla farina e lo mescolo. Poi aggiungo l'acqua tiepida in cui ho sciolto il lievito. Aggiungo infine un po' d'olio e faccio partire la macchina del pane nella modalità impasto. Attendere la lievitazione completa dell'impasto che dovrebbe praticamente raddoppiare.Con l'impasto ormai lievitato fate delle forme a piacere (trecce, rosette, ecc.). Se volete aggiungere il sesamo bagnate un po' la superficie del pane e fatelo passare sopra ai semi di sesamo mentre lo lavorate. Lasciate a lievitare per circa 1 ora coperte con un tovagliolo e un panno caldo soprattutto durante la stagione fredda.
Scaldate il forno a 200° statico e infornare appena il pane avrà raddoppiato il suo volume. Cuocere per circa 20-25 min.
Appena risulta dorato sfornare. Se volete avere un pane lucido e dal colore brillante passate un pennello da cucina bagnato d'acqua sul pane e infornate ancora per circa 2 min.
Buonissimo!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.