Con il preparato per pizza con farina di grano tenero e farina rimacinata di grano duro del Molino Pagani il risultato è assicurato ...è venuta una teglia squisita di pizza fumante e profumata! Il condimento è fatto con semplice pomodoro, mozzarella e wurstel.
Ingredienti
Per l'impasto: 500 g di farina per pizza del Molino Pagani - una bustina di lievito secco per 500 g di farina - 2 cucchiai di olio d'oliva - 280 ml di acqua tiepida -12 g di sale - 1 cucchiaino di zucchero
Per il condimento: 300 g di mozzarella - 6 wurstel - origano - 250 g di pomodoro a pezzetti - olio e sale q.b.
Preparazione
Versate in una ciotola piuttosto capiente la farina per pizza Molino Pagani e il lievito secco e lo zucchero mescolate accuratamente. Versate l’acqua, il sale e l'olio, mescolando costantemente in modo da farli assorbire all’impasto. Lavorate l’impasto energicamente, fino a che non lo sentiamo ben amalgamato.
Lasciate risposare e lievitare l'impasto coperto da uno strofinaccio pulito e da un panno caldo per circa 2 ore, deve almeno raddoppiare. Se fa freddo mettetelo vicino a una fonte di calore.
Con l'impasto consigliato verranno 2 teglie di pizza come in foto. Nelle teglie per pizza mettete due cucchiai di olio d'oliva e distribuitelo su tutta la teglia. Aiutandovi con le dita stendete la pasta per pizza, condite con pomodoro a pezzi, salate, mettete sopra la mozzarella tagliata a fettine, i wurstel tagliati a rondelle e l'origano. Condite con un filo d'olio.
Mettete in forno caldo a 220° per 15 - 20 min. circa. Il risultato è stato ottimo!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.