Uno strudel salato sfizioso e gustoso con ripieno di zucchine, crescenza e parmigiano, arricchito da fresche e profumate foglie di menta.
Ingredienti
Un rotolo di pasta sfoglia già pronto rettangolare o rotondo, due zucchine,
10 foglioline di menta, 1 crescenza, 50 g di parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio q.b.
Preparazione
Tagliare le zucchine a striscioline, salare. In una padella con un po' di olo mettete a soffriggere le zucchine. Fate cuocere a fuoco lento per 15 min.
Intanto lavate le foglioline di menta,tagliate la crescenza a fette. Accendete il forno e scaldate a 180°.
In una teglia con carta da forno srotolate la pasta sfoglia, bucherellate la superficie con i rebbi di una forchetta. Mettete al centro le zucchine, poi mettete la crescenza, il parmigiano e le foglioline di menta.
Richiudete lo strudel e se volete decorate la superficie a piacere. Io ho semplicemente fatto dei piccoli taglietti sulla superficie. Mettete in forno per circa 30 min. Dopo la cottura lasciate raffreddare per qualche min. e poi tagliate a fette e servite.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.