Le farfalle con crema delicata di zucchine sono un primo piatto semplice e gustoso da preparare per un pranzo veloce ma di grande effetto. Gli ingredienti principali sono le zucchine e il formaggio philadelphia, il risultato è una crema delicata con cui potrete condire la pasta che più preferite!
Ingredienti
320 gr di pasta -2 zucchine medie - 150 gr di Philadelphia - 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato - 1 scalogno - olio - sale e pepe nero q.b.
Preparazione
Lavate e tagliate le zucchine a dadini così da cuocerle più in fretta e renderle morbide. Mettete a scaldare in una padella lo scalogno con un po’ di olio per 2 min., aggiungete le zucchine. Insaporite con sale e pepe nero. Mettete il coperchio e lasciate cuocere per 15 min. A fine cottura lasciate raffreddare qualche minuto e mettete le zucchine in un mixer con la philadelphia, il parmigiano e aggiustate di sale e pepe. Frullate fino ad ottenere una crema liscia. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e aggiungete nella pentola la crema delicata di zucchine. Girate in modo da condire bene la pasta. Mantecate e servite con una spolverizzata di pepe. Buon appetito!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.