La pasta con i funghi è un gran classico della nostra cucina, questa ricetta la propone in un modo molto saporito abbinando i funghi con la panna e il parmigiano.
Ingredienti
quattro etti di fusilli, tre etti di funghi porcini, un etto di burro, mezz'etto di parmigiano grattugiato, mezzo bicchiere di panna liquida, sale, pepe.
Preparazione
Tagliare i funghi a fettine sottili e cuocerli, a calore moderato, con la metà del burro; salare, pepare e, durante la cottura, bagnare
con un poco di panna liquida. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con la rimanente panna molto calda, il burro rimasto e il formaggio; versarvi sopra i funghi con il loro sughetto e portare subito in tavola.
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