Se siete attenti alla linea le verdure non possono mancare nei vostri piatti, in questo primo piatto abbondano! Pochissima pasta arricchita da tantissime verdure di stagione, che ne fanno un piatto gustoso ma leggerissimo!
Ingredienti
200 g di fusilli (io uso quelli integrali) - 50 g di piselli - 1 zucchina - 2 carote - 1 cipolla - 1 porro - 1/2 sedano - erba cipollina - olio e sale q.b.
Preparazione
Pulite tutte le verdure. In una capiente padella fate soffriggere in poco olio la cipolla e i piselli, poi aggiungete le verdure prima le zucchine e fate soffriggere. Poi aggiungete i porri, il sedano e le carote. Mettete un coperchio e fate cuocere le verdure fino a fine cottura. Salate e pepate.
Fate bollire la pasta in acqua salata. Scolare la pasta molto al dente e versare nella padella insieme alle verdure. Lasciar cuocere la pasta ancora 2 min. insieme alle verdure. Mettere un po' erba cipollina per insaporire e un po' di pepe. Anche se light è buonissima!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.