La torta all'acqua è un dolce che faccio molto spesso perchè light, veloce, senza uova, senza burro, senza latte insomma un dolce che va benissimo per la colazione di tutti i giorni. E' da un po' che penso a questa variante con un infuso alla frutta al posto dell'acqua. Perchè mi son detta...sarà sicuramente più profumata e più golosa! Questa ciambella nasce proprio da questa idea e devo dire che è riuscita benissimo! Per renderla ancora più golosa l'ho anche arricchita con pezzettini di mela e poche gocce di cioccolato. Una ciambella squisita e piacevole da gustare a merenda per accompagnare un ottimo infuso come quello di Manuel Caffè, lo stesso che ho utilizzato nell'impasto! L'infuso che ho utilizzato si chiama "Sogno d'amore" e contiene vari frutti tra cui mela, albicocca, pesca, scorza d'arancio, karcadè, uvetta passolina, rosa canina.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 200 g di infuso alla frutta (io infuso "Sogno d'amore" di Manuel Caffè)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 130 g di zucchero di canna
- 35 ml di olio di mais
- 30 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1/2 mela
Preparazione
- Per prima cosa preparate l'infuso alla frutta come indicato sulla confezione e lasciate raffreddare. Sbucciate la mela e tagliatela a pezzettini. In un frullatore mettete l'infuso ormai freddo, l'olio e lo zucchero e fate mescolare. Aggiungete la farina e frullate. Alla fine aggiungete il lievito e mescolate bene. Per ultimo aggiungete le gocce di cioccolato infarinate (questa operazione è utile per non farle andare tutte al fondo) e le mele tagliate a pezzettini. Mescolate con un cucchiaio.
- Preparate lo stampo, io ho usato uno stampo in silicone da 20 cm per ciambella, voi potete usare qualsiasi stampo che avete a disposizione da 20 cm, ovviamente se non è in silicone dovete imburrare e infarinare. Mettete l'impasto nello stampo.
- Fate cuocere in forno statico per 20-25 min. a 200°. Togliete dal forno. Fate la prova dello stuzzicadenti per vedere se è cotta, se esce pulito è pronta!. Quando è fredda, spolverizzate con zucchero a velo. Buona merenda!
Consigli e suggerimenti
Potete mangiarla a merenda accompagnandola con lo stesso infuso che avete utilizzato nell'impasto è davvero buono e profumato. Per me il rituale del tè a merenda è un classico nel periodo autunnale e invernale con gli infusi di Manuel Caffè è speciale!--> Google+
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.