Dopo aver provato i dolcetti alla ricotta e mele, ecco un'altra deliziosa variante con i mirtilli! A casa mia i mirtilli sono molto richiesti...e questi dolcetti sono talmente piaciuti che sono durati davvero pochissimo...ottimi per la colazione... ma alla colazione ahimè non ci sono proprio arrivati! Squisiti!
Ingredienti
200 gr di ricotta - 130 gr di farina - 50 gr di zucchero - 1 cucchiaino di lievito per dolci - un pizzico di cannella - 1 buccia di limone grattugiata
zucchero a velo per la superficie - 125 g di mirtilli
Preparazione
In una ciotola mettere la ricotta, la farina setacciata, il lievito, la buccia del limone grattugiata, la cannella e lo zucchero ed impastare fino ad ottenere un impasto morbido (tipo la pasta frolla come consistenza).
Pulite e lavate i mirtilli e incorporateli nell'impasto. Frullate ancora un attimo. Si spezzetteranno un po' rilasciando un po del loro succo. Prendete dei pezzetti di impasto e formate delle palline un po' schiacciate, un po' come volete.
Mettete i dolcetti alla ricotta e mirtilli nella teglia rivestita con carta da forno, poi metteteli in forno a 180° per 15-20 min. finchè saranno dorati. Spolverizzate la superficie con lo zucchero a velo.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.