Le mezzelune alla ricotta e gocce di cioccolato sono dei deliziosi dolcetti senza burro, senza olio e senza uova. Sono semplicissimi da prepare e si preparano con pochissimi ingredienti. Ideali alla mattina a colazione o al pomeriggio per la merenda, sono golosissimi, ottimi per la merenda dei bambini visto che grazie alle gocce di cioccolato sono anche molto golose. Un impasto di farina e ricotta, aromatizzato con cannella e limone, arricchito con gocce di cioccolato fondente. Vi assicuro che è una ricetta che non abbandonerete più, sia per la sua semplicità e velocità nella preparazione che per la bontà di questi golosi dolcetti.
Ingredienti
- 200 gr di ricotta
- 130 gr di farina
- 50 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- un pizzico di cannella
- 1 buccia di limone grattugiata
- circa 75 g di gocce di cioccolato fondente (dipende da quanto le volete golose)
- zucchero a velo per decorare la superficie
Preparazione
In una ciotola mettere la ricotta, la farina setacciata, il lievito, la buccia del limone grattugiata, la cannella e lo zucchero ed impastare fino ad ottenere un impasto morbido (tipo la pasta frolla come consistenza).
Su un piano da lavoro infarinato stendete un po' di impasto per volta con il mattarello dello spessore di 2mm. Con un tagliabiscotti di forma rotonda fate dei cerchi del diametro di circa 8 cm. Mettete tutti i cerchi di pasta in una teglia coperta con carta da forno.
Distribuite una manciata di gocce di cioccolato fondente sulla superficie di ogni cerchio. Schiacciate un po' con le mani in modo che le gocce si attacchino bene nell'impasto. Chiudete il cerchio a mezzaluna. Mettete le mezzelune alla ricotta e gocce di cioccoalto in forno a 180° per circa 18/20 min. finchè saranno dorati. Le mezzelune alla ricotta e gocce di cioccoalto sono pronte. Prima di servire spolverizzate con zucchero a velo.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.