Qualche settimana fa, ho partecipato ad un giveawey e non non so come ho fatto, visto che non ho mai vinto niente in nessuna estrazione a cui ho partecipato, ma ho vinto proprio dei magnifici stampini per fare i biscotti. Ed ecco come come sono nati questi bellissimi biscotti. Ringrazio ancora le mie amiche Sara Guida e Nicoletta Palmas che hanno organizzato questo giveawey! I biscotti li ho preparati con una semplicissima pasta frolla, la stessa che uso anche per fare le crostate, la cui riuscita è sempre perfetta.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
- 250 g di farina 00
- 100 g di burro freddo
- 100 g di zucchero
- 1 uovo e un tuorlo
- 1 cucchiaino di lievito
- la buccia di un limone grattugiato o aroma vaniglia
Preparazione
Mettete la farina in un frullatore o nel bimby, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e il burro ammorbidito, la scorza del limone grattugiato e il lievito. Impastate. Quando il burro è incorporato, aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate molto velocemente, amalgamando il tutto fino a formare una palla. Se volete impastare a mano potete fare gli stessi passaggi, prima fate una fontana con farina e zucchero, aggiungete il burro e con la punta delle dita incorporatelo alla farina. Successivamente aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate velocemente fino ad ottenere l'impasto compatto.
Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.- Passate alla preparazione dei biscotti. Riprendete la frolla e stendetela su di un piano infarinato o tra due fogli di carta da forno con uno spessore di 3-4 mm circa e con gli stampini tagliabiscotti fate i biscotti. Mettete i biscotti di frolla in una teglia coperta con carta da forno. Infornateli a 190-200 gradi per circa 15/18 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di gustarli! Sono ottimi!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.