E' primavera e la voglia di rimettersi in forma comincia ad essere tanta, ed ecco che comincio a pensare alle ricette light! Questi biscotti morbidi sono preparati con farina d'avena e fiocchi d'avena e farro. Per renderli un po' golosi ho aggiunto all'impasto poca di crema spalmabile al cioccolato. La superficie l'ho decorata con petali di mandorle, che li rendono appetibili e molto belli da presentare. Sono perfetti per la colazione e la merenda, da inzuppare nel latte o nel caffè sono buonissimi!
Ingredienti
50 gr. Farina di avena
1 Uovo
1 bustina di vanillina
200 g di yogurt alla vaniglia senza grassi
140 gr. Fiocchi di avena integrali
30 g di fiocchi di farro integrali
30 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di crema spalmabile al cioccolato io (ItalDecor)
petali di mandorle q.b. per la superficie
Preparazione
In un mixer o nella planetaria mettete l'uovo, lo zucchero e lo yogurt. Mescolate bene con una frusta. Aggiungete la farina d'avena e la vanillina. Mescolate con un la frusta. Unite i fiocchi di avena e di farro sbriciolati e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato. Aggiungete 1 cucchiaio pieno di crema spalmabile al cioccolato e mescolate. Se fosse un po' troppo liquido aggiungete ancora qualche fiocco d'avena.
Preparate una teglia con carta da forno. Formate delle palline con l'impasto mettendolo con un cucchiaio direttamente sulla carta da forno. Distribuite sulla superficie delle mandorle lamellate. Premete un po' con un cucchiaino per farli aderire bene. Infornate a 180° per circa 20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite. Potete metterli in un portabiscotti resteranno morbidi per un paio giorni, ma vi assicuro che finiranno prima!!!
Consigli e suggerimenti
Se volete renderli ancora più golosi potete aggiungere altre gocce di cioccolato anche nell'impasto. Se state seguendo una dieta potete anche usare il dolcificante al posto dello zucchero!Ricette simili
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.