Le cipolle bianche in agrodolce aromatizzate alle erbe provenzali, sono un ottimo contorno...vanno benissimo per accompagnare un secondo piatto sia di carne che di pesce. Hanno un profumo incredibile e mi riportano all'infanzia quando mia mamma le preparava e io neanche a parlarne le mangiavo...adesso le divoro!
Ingredienti
- 1,5 kg di cipolle bianche piatte
- olio extravergine d’oliva q.b.
- 1/2 cucchiaio di zucchero semolato
- 3/4 cucchiai di aceto bianco
- erbe provenzali q.b.
- sale fino
- pepe
Preparazione
Pulire e sbucciare le cipolle, fate un taglio a croce nella parte superiore e disponetele in una pirolfila con il taglio rivolto verso l’alto. Condite la superficie delle cipolle con sale, pepe, zucchero, aceto, erbe provenzali e olio. Cuocere in forno a 200°C per circa 40 minuti: le cipolle devono ammorbidirsi, caramellarsi e bruciacchiarsi leggermente. Sono buonissime!!
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