Ormai sapete che sono una grande sostenitrice dell'homemade. Per anni ho acquistato la granola per la colazione, poi pensandoci bene cosa mai ci vorrà per farla? ed eccomi alla prova granola. Niente di più semplice, niente di più facile! Alla fine avrete fatto un bel barattolone di granola che sarà perfetta per un po' di giorni..... se dura.... perchè a casa mia ha una vita molto breve. Noi la usiamo sia per la colazione che per arricchire lo yogurt per la merenda o per preparare gustosi e sfiziosi dopocena con frutta fresca, yogurt greco e granola. Una vera bontà! E se proprio vi viene una fame improvvisa invece di mangiare golosità che si trovano nel cassetto, una bella manciata di granola aiuta tantissimo a superare la classica fame improvvisa che spesso ci viene.
Ingredienti
- 500 fiocchi d’avena
- 50 g di riso soffiato
- 50 g di farro o grano saraceno soffiato
- 50 g di frutta secca a piacere (noci, nocciole, mandorle)
- circa 40 g di miele o sciroppo d'agave o d'acero
- 200 ml di acqua
- 50 ml di olio di riso o di cocco
- frutta disidratata (facoltativo)
Preparazione
- In una ciotola molto capiente mettete i fiocchi d'avena, aggiungete gli altri fiocchi che avete scelto e la frutta secca spezzettata grossolanamente. Mescolate il tutto.
- In un pentolino mettete l'acqua, l'olio e lo sciroppo o miele. Mettete sul fuoco e fate scaldare. Non deve bollire. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire. Versate ora il liquido sui fiocchi di cereali e frutta secca. Mescolate il tutto con un cucchiaio.
- Ora distribuite il composto su una teglia rivestita di carta da forno e fatelo tostare in forno a 160°C per circa 40 minuti. Circa ogni 15 minuti con il cucchiaio di legno mescolate la granola in modo che si tosti in maniera omogenea. Quando la granola è asciutta e ben tostata, togliete la teglia dal forno e lasciate raffreddare la granola. Se volte aggiungere della frutta secca potete aggiungerla ora. Mettere in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente e usatela quando serve. Si conserva per parecchi giorni senza problemi.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.