Un primo piatto molto semplice ma particolare, se come me amate il riso venere dovete assolutamente provare questa insalata. A casa mia è quella che va per la maggiore! L'accostamento di questi ingredienti (riso venere, mais, tonno e uova) è stata un'ottima idea, sia per i colori del piatto ma soprattutto per il gusto!
Ingredienti
- 200 gr. di riso venere integrale
- 100 gr. di mais in scatola
- 2 scatolette di tonno da 80 g
- 3 uova
- 2 cucchiai di olio EVO
- sale e pepe q.b.
Preparazione
In una pentola mettete a cuocere il riso venere in acqua salata per il tempo necessario indicato sulla confezione. Tenete una cottura al dente. Se volete potete mettere a bollire anche le uova insieme, oppure le fate bollire a parte in un pentolino.
Appena il riso è cotto scolatelo, mettetelo in una capiente ciotola e fatelo raffreddare. Appena è tiepido conditelo con il mais dopo averlo scolato. Aggiungete il tonno (dopo aver tolto l'olio) e le uova sode dopo averle tagliate e fettine. Condite con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mescolate il tutto in modo che si insaporisca e mettete in frigo a raffreddare per almeno un'oretta. Servite!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
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