Dei muffin sofficissimi e golosi con tanta frutta! L'impasto viene preparato con latte caldo, senza burro nè olio, sono ricchissimi di pere, resi ancora più golosi dalle gocce di cioccolato! Una vera delizia, vanno benissimo sia per la colazione che per la merenda dei bambini, un ottimo modo per chiudere anche la cena! Insomma non avete scuse per non prepararli!
Ingredienti
200 g di farina; 180 ml di latte; 2 uova; 80 g di zucchero; 1 bustina di lievito per dolci; 70 g di gocce di cioccolato - 3 pere william
per la decorazione: zucchero a velo
Preparazione
Sbucciate le pere. Due le tagliate a pezzettini e una a fettine. Sbattete le uova in una terrina con il frullino elettrico o in un mixer. Aggiungete poi lo zucchero. Scaldate il latte (deve essere caldo, ma non bollire). Unite la farina setacciata e il latte caldo. Amalgamate bene. Aggiungete per ultimo il lievito incorporate al composto. Dovete ottenere un impasto liscio e denso. Aggiungete le 2 pere tagliate a pezzettini. Amalgamatele all'impasto con un cucchiaio. Poi aggiungete anche 40 g di gocce di cioccolato e sempre con il cucchiaio incorporatele all'impasto. (Tenete da parte 30 g di gocce di cioccolato per la superficie).
Riempite gli stampini da muffins dove avete messo dentro i pirottini l’impasto ( con questa dose io ho fatto 12 muffin). Adagiate due fettine di pera sopra ogni muffin e infine suddividete le gocce di cioccolato rimaste sopra la superficie dei muffin. Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti circa (il tempo di cottura ovviamente dipende dal tipo di forno).
Lasciate raffreddare. Decorate con zucchero a velo prima di servire. Sono di una bontà incredibile...andranno a ruba!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.