I muffin senza glutine ai mirtilli e pistacchi sono dei golosi dolcetti monoporzione che accontentano proprio tutti. Con i prodotti senza glutine Nonna Anita prepararli è veloce e facilissimo: le uova da allevamento a terra sono già all’interno e aggiungendo solo olio e acqua si ottengono dei dolcetti sofficissimi senza glutine e senza lattosio, adatti a tutti coloro che necessitano di un'alimentazione gluteen free. Per renderli ancora più golosi li ho decorati conun ciuffo di panna montata, mirtilli freschi, granella di pistacchio e un goloso topping al pistacchio.... Un dolce perfetto per la colazione o la merenda, come dessert dopo cena o per una pausa golosa in qualsiasi momento. Io ho usato il preparato per Muffin Nonna Anita e li ho serviti con il golosissimo topping al pistacchio Nonna Anita.
Ingredienti
- 1 Preparato per Muffin Nonna Anita + acqua e olio di semi come indicato nella busta
- Topping al pistacchio Nonna Anita
- 250 ml di panna da montare
- zucchero a velo q.b. per dolcificare la panna
- 20 g di granella di pistacchio
- 150 g di mirtilli freschi
- qualche fogliolina di menta
Preparazione
Mettete in una ciotola il preparato per Muffin Nonna Anita. Aggiungete acqua e olio nelle quantità indicate nella busta. Sbattete con le fruste elettriche, per pochi minuti, giusto il tempo di amalgamare. Aggiungete 125 g di mirtilli e 15 g di granella di pistacchio e mescolate con la spatola per incorporarli.
Preparate uno stampo da 12 muffin con i pirottini di carta. Distribuite il composto in modo da riempire per circa 3/4 i pirottini. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
- Montate la panna fresca e dolcificate a piacere con lo zucchero a velo. Mettete in frigo.
- Mettete la panna montata in una sac à poche con bocchetta dentellata. Decorate i muffin con un ciuffo di panna fresca. Decorate con un mirtillo, un po' di granella di pistacchio e con una fogliolina di menta. Al momento di servire arricchite la superficie con il golosissimo Topping al pistacchio Nonna Anita.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.