Presentare un bel plumcake per colazione ha sempre un suo perchè! Questo plumcake semplice e con ingredienti davvero genuini è spettacolare. La riuscita è perfetta, l'ho preparato già tante volte e ogni volta a casa ha sempre il suo effetto wow! L'impasto è uno dei più semplici e veloci da preparare. Yogurt bianco intero, latte, uova, farina e burro, il tutto arricchito e impreziosito da golose gocce di cioccolato fondente, che lo rendono anche particolarmente apprezzato dai più golosi e anche dai bambini. La sua morbidezza vi stupirà. nel video vi spiego anche come ottenere il classico solco centrale tipico del plumcake... curiosi? Insomma non vi resta che prepararlo!
Ingredienti
- 2 uova
- 130 g di zucchero semolato
- 105 g di burro + 1 noce per lo stampo
- 125 g di yogurt (1 vasetto)
- 75 ml di latte
- 270 g di farina 00 + 1 cucchiaio per le gocce di cioccolato
- 70 g di gocce di cioccolato fondente + 10 g per la superficie
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione
- In una ciotola con il frullino a mano o nel frullatore mettete lo zucchero e le uova, frullate bene fino ad ottenere un composto spumoso. Fate sciogliere il burro nel microonde o in un pentolino a fuoco bassissimo. Aggiungete ora il burro all'impasto dopo averne tenuto da parte un cucchiaio che vi servirà dopo. Aggiungete ancora lo yogurt, il latte e la bustina di vanillina. Aggiungete ancora la farina e il lievito setacciati poi frullate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Quando l'impasto è pronto prendete 70 g di gocce di cioccolato mettetele in una ciotolina, poi infarinatele con un cucchiaio di farina. Mescolate le gocce di cioccolato al composto con un cucchiaio fino a incorporarle bene nell'impasto. Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake da 25 cm. Poi versate l'impasto nello stampo.
- Distribuite sulla superficie le restanti 10 g di gocce di cioccolato. Ora è il momento di utilizzare il cucchiaio di burro fuso che avete tenuto da parte. Versatelo a filo al centro della superficie del plumcake fermandovi a 1 cm dai bordi. Questo trucchetto vi permetterà di ottenere un plumcake con il solco centrale, tipico di questo dolce. Passate il plumcake in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Controllate la cottura senza mai aprire lo sportello del forno. Trascorso il tempo e accertandovi che la superficie è dorata, spegnete il forno e aprite molto gradualmente lo sportello. Aprite solo con una piccola fessura per i primi 5 min. in modo da non creare sbalzi. Basta mettere un cucchiaio di legno, per creare una fessura da pochi cm. Quando si è raffreddato completamente capovolgetelo, poi appoggiatelo su un piatto da portata!
Guarda il video per la preparazione della ricetta
Consigli e suggerimenti
Il trucchetto del burro fuso al centro dell'impasto è un consiglio che potete utilizzare ogni volta che preparate un plumcake. Vi assicuro che funziona, avrete un plumcake perfetto!--> Google+
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Commenti
anch'io sono siciliana, ma vivo in Toscana da moltissimi anni. Alcune tue ricette mi riportano alla nostra terra natale e questo mi fa molto piacere. Ho provato il tuo plumcake allo yogurt e gocce di cioccolato e l'ho trovato fantastico, sofficissimo e con un sapore meraviglioso. E' andato a ruba ( gestisco un Bed and Breakfast con mio marito ). Per questo sono sempre alla ricerca di dolci semplici, ma buoni e di sicuro effetto. Bravissima!!! L'ho inserito nel mio prezioso quadernetto di ricette e lo rifarò tante volte. Ciao ciao
RSS feed dei commenti di questo post.