Le Rose del Deserto sono dei golosi biscotti morbidi dentro e croccanti fuori, la cui forma e colori ricordano i famosi minerali. Le mie Rose del Deserto integrali e Senza Burro hanno un impasto di farina di mandorle e farina integrale e con la ricotta al posto del burro, alla fine vengono ripassati nei fiocchi di mais integrali. Sono perfetti per la colazione e la merenda e poi sono anche light, cosa chiedere di più!
Ingredienti
150 gr. Farina integrale - 150 gr. Farina di Mandorle - 2 Uova - 100 gr. Zucchero di Canna - 1 bustina di vanillina
100 gr. Fiocchi di Mais integrali per l'impasto + 200 per la superficie - 1 Bustina di Lievito - 80 gr. di ricotta - 4 cucchiai di olio di semi
zucchero a velo q.b.
Preparazione
In una ciotola o nel bimby mettete le farine, il lievito, lo zucchero e la vanillina. Aggiungete la ricotta, l'olio e le due uova. Mescolate con un cucchiaio di legno e poi con le mani. Unite 100 gr. di fiocchi di mais sbriciolati. Lavorate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Mettete i restanti corn flakes in un piatto. Formate delle palline con l'impasto e ripassatele nei cereali. Premete per farli aderire bene. Mettete i biscotti su una teglia, spolverizzate i biscotti prima di infornare con zucchero a velo. Infornate a 180° per circa 15/20 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare e servite le rose del deserto integrali e senza burro.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.