Il rotolo al cioccolato con panna e ganache al cioccolato fondente è uno dei dolci più semplici e più golosi che ci sia...ottiene sempre il suo effetto wow! Perfetto anche per i compleanni dei vostri bimbi: lo tagliate a fette e avrete delle comode girelle al cioccolato e panna che piacciono sempre a tutti. La base è di pasta biscotto al cioccolato, detta anche pan di spagna arrotolato, ed è la classica base morbida usata per preparare deliziosi rotoli dolci. La farcitura con panna montata, la decorazione con ganache al cioccolato fondente, meringhe e lamponi freschi. Con i prodotti Nonna Anita prepararlo è davvero un attimo. Io ho usato il preparato per la torta al cacao per la base di pasta biscotto e il topping al cacao per la decorazione del rotolo.
Ingredienti
- 1 Preparato per Torta al Cacao Nonna Anita + acqua e olio di semi come indicato nella busta
- 300 ml di panna montata e zuccherata
- 200 g di cioccolato fondente
- 100 ml di panna liquida
- topping al cioccolato Nonna Anita
- qualche lampone fresco
- qualche meringa (preparato per meringhe Nonna Anita)
Preparazione
Mettere in una ciotola il preparato per torta al cacao Nonna Anita. Aggiungere acqua e olio nelle quantità indicate nella busta. Sbattete con le fruste elettriche, fino a quando il composto non risulta omogeneo.
Disporre il composto sulla placca rettangolare del forno o su una teglia rettangolare di cm 38x28 sulla quale è stato precedentemente disposto un foglio di carta da forno. Lo spessore deve essere molto sottile, circa un cm.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuta circa. Deve rimanere abbastanza morbido.
A fine cottura staccate subito la pasta biscotto dalla carta da forno e arrotolatela tra uno strofinaccio da cucina pulito e un foglio di carta da forno. Fatelo subito quando è ancora abbastanza calda. Lasciate riposare finché non è completamente fredda.- In una ciotola montate la panna dolcificate con lo zucchero a velo nella quantità desiderata. Io per esempio non metto lo zucchero quando si tratta di usarla in preparazioni come questa.
- Riprendete la pasta biscotto, stendetela poi farcitela con la panna montata. Arrotolate il dolce utilizzando lo strofinaccio da cucina, chiudetelo ben stretto in modo da creare il rotolo. Mettete in frigo il rotolo farcito avvolto con lo strofinaccio per almeno un paio d'ore.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Unite la panna liquida e mescolate fino ad ottenere un composto cremoso. Ricoprite il rotolo con la ganache al cioccolato. Decorate il rotolo con qualche meringa, qualche lampone fresco e topping al cioccolato. Mettete in frigo fino al momento di servire. Servite tagliando a fette che potete accompagnare con qualche lampone fresco e topping al cioccolato fondente Nonna Anita.
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.