Una ricetta molto semplice e veloce, ottima per chi ama l’abbinamento cocco e nutella, quindi anche molto buona e golosa! E' una torta molto soffice e morbida, quindi adatta anche per la colazione, oppure arricchita con una farcia di crema se la si vuole servire a pranzo o cena.
Ingredienti
100 gr. di farina 00 - 100 gr. di farina di cocco - 100 gr. di zucchero
100 gr. di latte - 50 gr. di olio di semi - 2 uova - 1 bustina di lievito - 3 cucchiai di Nutella
Preparazione
In una ciotola amalgamate le uova con lo zucchero aiutandovi con lo sbattitore elettrico. Aggiungete l’olio e continuate ad amalgamare. Aggiungete la farina 00 e il cocco e amalgamate. Aggiungete il latte un po’ alla volta ed infine il lievito e la nutella. Amalgamate.
Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versatevi il composto all’interno. Infornate a 180° per 30 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzate con zucchero a velo. Io ho sistemato delle formine a forma di fiore sulla torta prima di spolverizzare lo zucchero a velo, in modo da lasciare dei fiori senza lo zucchero a velo, giusto per renderla anche carina da vedere oltre che buonissima da gustare!
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Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.